Жевательная резинка с сахаром усиливает выработку нитритов после свекольного сока
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Жевательная резинка с сахаром, если её пожевать после стакана свекольного сока, может временно повысить уровень нитритов в организме и немного снизить давление. К такому выводу пришли учёные, опубликовавшие исследование на сайте Science Daily.
Нитраты, которые содержатся в свёкле, шпинате и других овощах, превращаются бактериями в полости рта в нитриты. Эти вещества расширяют сосуды. Исследователи предположили, что на этот процесс может влиять кислотность слюны.
В эксперименте здоровые добровольцы пили свекольный сок, а затем в течение нескольких часов жевали резинку с сахаром или без него. Каждый участник прошёл оба этапа с перерывом не менее недели. У них брали пробы крови и слюны, измеряли давление.
Жвачка с сахаром снизила pH слюны на 1,4 пункта. Уровень нитритов во рту вырос на 45%, а в организме — на 25%. Систолическое давление снизилось почти на 3 мм рт. ст., диастолическое — примерно на 2 мм рт. ст. по сравнению с жеванием резинки без сахара.
Автор работы Эндрю Уэбб отметил, что эффект сохранялся лишь несколько часов. Учёные не рекомендуют регулярно использовать сладкую жвачку для контроля давления из-за вреда сахара для зубов и обмена веществ.
