Старая кулинарная хитрость: специя за 20 рублей делает даже постную еду вкуснее мяса

Секрет ресторанного вкуса — в простейшей специи, которая стоит копейки. Это копчёная паприка — любимая приправa испанских и венгерских поваров. Всего щепотка превращает пресные овощи, каши или бобовые в блюдо с ароматом костра и запечённого мяса.

Паприка придаёт насыщенный цвет, усиливает вкус и вызывает чувство сытости, даже если в тарелке нет ни грамма животного белка. Поэтому её часто используют в постных и вегетарианских рецептах.

Главное — добавлять приправу в самом конце готовки, чтобы сохранить аромат дыма. Её можно смешивать с растительным маслом и чесноком — получится натуральная заправка для салатов и гарниров.

Проверенный лайфхак: копчёная паприка сделает любое блюдо «мясным» без мяса — дёшево, вкусно и полезно.

Рекомендуем также:

• Одна щепотка этой специи спасает суп, если пересолили — работает безотказно
• Незаметная специя из аптеки продлевает свежесть блюд и усиливает аромат — старинный секрет поваров
• Лавровый лист — неправильно используют 9 из 10 хозяек, вот как нужно на самом деле
• Налей немного молока — и суп станет таким нежным, что захочется добавки