Лавровый лист — неправильно используют 9 из 10 хозяек, вот как нужно на самом деле

Многие бросают лавровый лист в кастрюлю в начале варки — и зря. При долгом кипячении эфирные масла, придающие аромат, разрушаются, а сам лист делает суп горьким.

Профессиональные повара советуют добавлять лавровый лист за 5–7 минут до готовности, а после выключения плиты обязательно доставать его из бульона. Именно так аромат останется свежим и мягким, а суп — сбалансированным по вкусу.

Кстати, если использовать не сухой, а свежий лавр, вкус получится ещё тоньше. Но даже обычный лист из пачки способен сделать блюдо изысканным — при правильном обращении.

Рекомендуем также:

• Налей немного молока — и суп станет таким нежным, что захочется добавки
• Акций и скидок больше не ждите: «Пятерочка» и «Магнит» рассказали покупателям об изменениях
• Покупателей предупредили о поддельных сайтах Wildberries и Ozon перед сезоном распродаж
• Бабушкин прием с картошкой: суп больше не мутный и не переваренный