Что произойдет, если жарить котлеты с ложкой майонеза: результат, который удивит даже кулинара

Этот способ стал вирусным среди домашних поваров. Всё просто: добавьте ложку майонеза в фарш перед жаркой, и котлеты получатся сочными, как из ресторана.

Секрет в том, что майонез содержит жиры и эмульгаторы, которые удерживают влагу внутри мяса. Даже если вы пересушите котлеты, они не станут «резиновыми» — останутся мягкими и ароматными.

Лучше использовать классический майонез с яйцом и лимонным соком, а не лёгкие версии — в них меньше нужных жиров. Ещё одна хитрость: обжаривайте котлеты сначала на сильном огне, чтобы схватилась корочка, а затем доводите на медленном — так весь сок сохранится внутри.

Вкус и аромат будут настолько выразительными, что гости вряд ли поверят, что рецепт такой простой.

Читайте также:

• Не выливайте воду после макарон: профессионалы объяснили, зачем она нужна
• Добавьте каплю уксуса в борщ и он станет в два раза вкуснее: старинный трюк наших бабушек
• Почему картошка не румянится на сковороде: ошибка, которую совершают почти все
• Хозяйки кладут ложку соды в тесто на пирожки: попробуйте один раз, и вы не вернетесь к дрожжам