Ученые: краткосрочная овсяная диета может снижать холестерин и улучшать метаболизм
Исследователи из Боннского университета (Германия) опубликовали результаты работы, согласно которым овсяная диета при определённых условиях может оказывать заметное терапевтическое воздействие на уровень холестерина, обмен веществ и чувствительность к инсулину. Статья вышла в научном журнале Nature Communications.
В основу эксперимента лёг исторический метод, применявшийся в начале XX века немецким врачом Карлом фон Норденом. Тогда овсяная диета использовалась в лечении диабета. Современные учёные решили повторить подход на группе пациентов с метаболическим синдромом — состоянием, характеризующимся избыточным весом, гипертонией и повышенным уровнем холестерина.
В исследовании приняли участие 62 добровольца. Половина из них в течение двух дней питалась исключительно овсяной кашей на воде — по 300 граммов трижды в день с добавлением овощей и фруктов. Калорийность рациона была снижена почти вдвое.
Основные результаты:
уровень липопротеидов низкой плотности («плохого» холестерина) снизился в среднем на 10%;
эффект сохранялся до 6 недель после завершения диеты;
наблюдалось снижение артериального давления и уменьшение массы тела.
Контрольная группа, соблюдавшая низкокалорийную диету без овсянки, таких результатов не показала.
Ранее считалось, что полезные свойства овсянки объясняются наличием бета-глюканов — пищевых волокон, препятствующих всасыванию холестерина. Однако исследование показало, что ключевую роль играет микрофлора кишечника. При переработке компонентов овса бактерии синтезируют феруловую кислоту, которая снижает синтез холестерина в печени. По словам учёных, этот процесс схож с действием статинов.
Важно отметить, что эффект достигается только при высокой дозировке — около 900 граммов овсянки в день, но в течение короткого периода. При стандартном ежедневном употреблении (80–100 г) изменения не наблюдаются.
Рекомендуемая схема: двухдневный курс овсяной диеты с повторением каждые 6–8 недель. В долгосрочной перспективе такая практика может стать частью профилактики метаболических нарушений.
Дополнительным эффектом, по данным исследователей, стало улучшение чувствительности к инсулину, несмотря на высокое содержание углеводов. Это объясняется тем, что аминокислота гистидин, потенциально влияющая на ухудшение инсулинового ответа, усваивается кишечными бактериями и не попадает в кровоток в значимом объёме.
Авторы подчёркивают: овсянка не заменяет медикаментозное лечение при серьёзных заболеваниях, однако может выступать в качестве дополнительного инструмента коррекции метаболических состояний.
