Добавьте эту приправу в тесто — и пирожки будут пахнуть, как из бабушкиной печи
pxhere.com
Чтобы выпечка пахла по-настоящему домашним уютом, добавьте в тесто щепотку молотого кардамона. Эта специя часто используется в скандинавской и восточной кухне, но в России о ней часто забывают.
Кардамон раскрывается в жаре духовки, придавая тесту теплый, ванильно-пряный аромат. Если добавить его в дрожжевое тесто для пирожков или булочек, кухня наполнится тем самым «бабушкиным» запахом. К тому же кардамон улучшает подъём теста и делает корочку более мягкой. А если добавить немного молотой корицы и щепотку мускатного ореха, вкус станет глубже и богаче.
Старый секрет пекарей — всего одна четвёртая чайной ложки кардамона на 500 граммов муки творит чудеса. Именно так в старину добивались аромата печей и тепла в каждом доме.
Рекомендуем также:
- Акций и скидок больше не ждите: «Пятерочка» и «Магнит» рассказали покупателям об изменениях
- Копеечная специя из магазина заменяет дорогие соусы — шеф-повара в шоке
- Обычная приправа с дачи делает мясо мягким и сочным без маринада: секрет хозяйки из деревни
- Бабушкин прием с картошкой: суп больше не мутный и не переваренный
