SB: правило о восьми стаканах воды в день не имеет научной базы
Популярная рекомендация выпивать восемь стаканов воды в день не имеет надежного научного подтверждения. Физиолог Хайнц Валтин из Дартмутской медицинской школы ранее пришел к выводу, что строгих доказательств такой нормы нет, говорится в его обзоре, опубликованном в American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology.
Вероятный источник этой рекомендации связан с докладом Совета по продовольствию и питанию США 1945 года. В нем действительно говорилось о потреблении около 2,5 литра воды в сутки, что примерно соответствует восьми стаканам.
Однако сразу после этой оценки уточнялось, что значительная часть необходимой жидкости уже поступает в организм вместе с пищей. Со временем это пояснение исчезло из популярных пересказов, а приблизительная норма общего поступления воды стала восприниматься как обязательное количество чистой воды.
Более современные рекомендации также не устанавливают универсального правила восьми стаканов. В 2004 году Институт медицины Национальной академии наук США указывал, что большинство здоровых людей способны поддерживать водный баланс, ориентируясь на чувство жажды.
В общую суточную потребность входят не только вода, но и другие напитки, а также жидкость, содержащаяся в продуктах.
Исследование, опубликованное в журнале Science в 2022 году, показало, что потребность в воде сильно различается у разных людей. Ученые изучили данные 5604 человек из 23 стран и установили, что водный обмен зависит от возраста, массы тела, физической активности, климата и других факторов.
На потребность в жидкости также влияют температура и влажность воздуха, высота над уровнем моря, беременность и образ жизни. Поэтому единой нормы, одинаково подходящей всем, не существует.
Чрезмерное употребление воды тоже может быть опасным. При избытке жидкости возможно развитие гипонатриемии — состояния, при котором в крови снижается концентрация натрия.
Такой риск особенно важен для спортсменов на длинных дистанциях. После Бостонского марафона у части обследованных бегунов выявляли гипонатриемию, а одним из факторов риска был набор веса во время забега, указывающий на чрезмерное потребление жидкости.
