Храню картофель и свеклу прямо дома до самой весны: свежие и здоровые без погреба
freepik
Хороший урожай картофеля, выращенный на собственной даче, хочется сберечь максимально долго. Отсутствие погреба – не приговор, ведь существуют проверенные методики, позволяющие сохранить клубни свежими в условиях стандартной городской квартиры. Главное – знать несколько секретов и создать подходящие условия.
Фундамент успеха: грамотная подготовка урожая
Первое и самое важное правило – картофель после копки нужно хорошо просушить в тени, но не подвергать мойке. Вода, оставшаяся на поверхности клубней, неизбежно приведет к развитию гнили. Стоит помнить о том, что разные сорта имеют разную лежкость. Ранний картофель, столь любимый за нежный вкус, обладает минимальным сроком хранения. Уже к ноябрю он может начать вянуть или прорастать, поэтому его следует использовать самым первым. Для кратковременного хранения таких клубней прекрасно подойдет картонная коробка, установленная в темном месте, например, под раковиной. Дно коробки нужно выстелить газетами, обычной мятой бумагой или опилками – эти материалы отлично впитывают лишнюю влагу.
Небольшие хитрости с большим эффектом
Чтобы значительно продлить жизнь картофеля, можно воспользоваться простыми, но действенными приемами.
Дуэт со свеклой. Положите несколько штук свеклы сверху на картофель. Этот корнеплод обладает свойством впитывать излишнюю влагу, создавая вокруг картофеля более сухой микроклимат и защищая его от порчи.
Аптечный уголь. Обычный активированный уголь в таблетках является прекрасным абсорбентом. Положите несколько таблеток в емкость с картошкой, и они будут поглощать сырость и вредные испарения. Периодически таблетки нужно заменять.
Аромат мяты. Высушенные стебли мяты, разложенные в хранилище, своим запахом замедляют процесс прорастания клубней.
Обустройство мест хранения в разных зонах квартиры
В зависимости от выбранного места, подход к организации хранения будет разным.
Внутри квартиры (кладовка, темный угол). Используйте картонные или деревянные ящики, обязательно обеспечив доступ воздуха. Пластиковые контейнеры тоже подойдут, но в них необходимо заранее проделать вентиляционные отверстия.
На застекленном балконе. Это оптимальный вариант, имитирующий погреб. Смастерите утепленный ящик по принципу «матрешки»: один ящик поместите в другой, больший по размеру, а зазор между их стенками заполните теплоизолятором – пенопластом, опилками или старым текстилем. Для антисептической обработки внутренние поверхности можно протереть раствором марганцовки.
В подоконном холодильнике. В старых домах это готовая ниша для хранения. Для защиты от мороза используйте большие коробки из-под техники, укутанные в старые одеяла или верхнюю одежду со всех сторон.
Следуя этим нехитрым советам, вы сможете наслаждаться вкусом собственного картофеля на протяжении всей зимы, доказав, что для бережливого хозяина отсутствие погреба – не преграда.
Пишет источник
