Добавь щепотку перед подачей — и суп станет вкуснее вдвое: прямо как у шеф-повара

Многие хозяйки уверены, что секрет вкусного супа заключается в хорошем бульоне. Но профессиональные повара утверждают: главное — правильно выбрать момент для добавления специй. Ошибка большинства — класть всё в кастрюлю сразу, ещё на этапе закипания воды. В этом случае часть аромата просто испаряется.

Чтобы суп получился насыщенным и «живым» на вкус, специи стоит добавлять в самом конце варки, буквально за 2–3 минуты до снятия с огня. Особенно это касается черного перца, сушёного базилика, кориандра и чесночного порошка.

Если суп постоял под крышкой 10–15 минут после варки, вкус станет глубже. Этот трюк позволяет раскрыть аромат приправ, не делая блюдо горьким. А главное — вы почувствуете разницу уже с первой ложки.