Врач рассказала, какие части курицы лучше выбросить

В беседе с «Абзацем» диетолог Дарья Русакова рассказала, что жареная курица и куриная кожа могут навредить здоровью. При жарке в мясе появляются канцерогены, а кожа почти полностью состоит из жира, который при нагревании усиливает онкогенные свойства.

По словам врача, такое мясо повышает риск онкологии, заболеваний мочевыделительной системы и печени, а также может привести к инфаркту и инсульту. Однако полностью отказываться от курицы не стоит.

Куриное мясо считается диетическим: белок из него усваивается легче, чем из свинины или говядины, а жира в нём немного. Также в курице много витаминов группы В.

Куриный бульон, по мнению экспертов, помогает при простуде: он прогревает тело, насыщает витаминами и активизирует иммунитет. Так что главное — правильно выбирать части тушки и способ приготовления.