Ученые оценили влияние запаха шоколада на тренировку
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Аромат темного шоколада с высоким содержанием какао может снижать чувство голода и повышать выносливость при силовой тренировке, говорится в исследовании, опубликованном в Frontiers in Physiology. Работа носит разведочный характер, поэтому ее авторы считают выводы предварительными.
В эксперименте участвовали 23 здоровых мужчины примерно 20 лет с умеренной физической подготовкой. Перед испытанием они не ели не менее 10 часов, после чего выполняли разгибания ног на тренажере.
Участников разделили на три группы. Одни вдыхали запах темного шоколада с содержанием какао 90%, другие — молочного шоколада с содержанием какао 60%, третьи получали контрольный образец воды без запаха.
Исследователи оценивали уровень голода, ощущение сытости, желание поесть и намерение принять пищу в ближайшее время. Оба шоколадных запаха повлияли на состояние участников, однако результат оказался разным.
Аромат темного шоколада сильнее уменьшал чувство голода и желание есть, а также повышал ощущение сытости. Запах молочного шоколада участники оценивали как более приятный, но его воздействие на аппетит было слабее.
Разница проявилась и в результатах упражнения. После вдыхания запаха темного шоколада участники выполняли в среднем на 18 повторений больше, чем в контрольной группе. Аромат молочного шоколада дал прибавку примерно в девять повторений. При этом мужчины не сообщали о заметном росте субъективной нагрузки.
Авторы предполагают, что эффект может быть связан с обонянием и пищевыми ассоциациями. Запах темного шоколада мог восприниматься мозгом как сигнал сытной пищи и вызывать ощущение насыщения еще до приема еды.
Для молочного шоколада исследователи рассматривают иной механизм. Его сладкий и приятный аромат мог создавать более комфортные ощущения во время тренировки, помогая участникам поддерживать объем нагрузки.
Ученые подчеркивают, что работа имеет ограничения. В исследовании не измеряли гормоны крови и активность нервных путей, а выборка была небольшой и включала только молодых мужчин. Кроме того, контрольный образец воды было легко отличить от шоколадных запахов, что могло частично повлиять на восприятие.
По словам авторов, похожий эффект могут давать и другие знакомые пищевые ароматы, связанные с насыщением или удовольствием. Для подтверждения результатов нужны дополнительные исследования с более разнообразным составом участников.
