Яблочные семечки опасны при разжевывании
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Американский Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждает: разжеванные яблочные семечки могут выделять цианид. В семенах содержится амигдалин, который при повреждении оболочки превращается в токсичное соединение.
Целые семечки обычно проходят через пищеварение без вреда, так как их прочная оболочка не дает амигдалину высвободиться. К тому же организм способен нейтрализовать небольшие дозы цианида.
Опасность возникает при разжевывании или измельчении семян. Смертельная доза цианида для человека — 1–2 мг на килограмм веса. Чтобы получить ее, взрослому нужно разжевать около 200 семечек, что соответствует примерно 40 яблочным огрызкам.
Сами яблоки остаются полезными: они содержат пектин, клетчатку, полифенолы и антиоксиданты. Специалисты советуют не разжевывать семечки, а удалять их перед едой.
