Врач предупредил об опасности шашлыка с водкой

Сочетание шашлыка и водки может быть опасным для здоровья и в некоторых случаях приводить к тяжелым последствиям, рассказал психиатр-нарколог, заместитель главного врача клиники «Алкомед» Рафаэль Хакимзанов, сообщает Rznonline.ru.

По словам специалиста, при употреблении жирного мяса значительная нагрузка ложится на поджелудочную железу. Чтобы переварить шашлык и соусы, органу приходится активно вырабатывать ферменты.

Алкоголь в это время вызывает спазм протоков поджелудочной железы и желчного пузыря. Из-за этого ферменты и желчь не могут нормально поступать в кишечник и начинают застаиваться. Врач отметил, что такой процесс способен привести к самоперевариванию тканей и стать прямым фактором развития острого панкреатита.

Дополнительный риск связан со способом приготовления мяса. При жарке на открытом огне образуются канцерогены. Хакимзанов пояснил, что водка может способствовать более глубокому проникновению этих веществ в клетки организма, что повышает вероятность онкологических заболеваний.

Отдельно нарколог обратил внимание на то, как жирная пища влияет на усвоение алкоголя. Жир формирует в желудке своеобразную пленку, замедляющую всасывание этанола. Поэтому человек может не сразу почувствовать опьянение и выпить больше обычного.

Когда эта пленка разрушается, накопившийся алкоголь быстро попадает в кровь. В результате концентрация этанола резко повышается, а токсическая нагрузка на печень и мозг усиливается.

Кроме того, даже однократный прием алкоголя может повышать артериальное давление на несколько дней. В сочетании с соленым и жирным мясом, которое задерживает жидкость и способствует сгущению крови, это создает условия для опасных осложнений.

Среди возможных последствий врач назвал гипертонический криз, инфаркт миокарда и инсульт.