Соседка не поверила, что без сыра: делюсь рецептом самой нежной запеканки из кабачков

Кабачки редко становятся звёздами кухни — чаще они идут на гарнир или в рагу. Но этот рецепт способен изменить отношение к ним даже у тех, кто не в восторге от овощных блюд. Простая запеканка из кабачков получается настолько нежной и ароматной, что трудно поверить — в ней нет ни грамма сыра. Её секрет — в правильном сочетании текстуры и специй, а готовится она проще, чем кажется.

Для приготовления понадобятся два-три средних кабачка, два яйца, пара ложек сметаны, немного муки и щепотка соли. Кабачки нужно натереть на крупной тёрке, слегка отжать от лишней жидкости, добавить яйца, сметану и муку. Массу перемешать, посолить и по желанию приправить чесноком или зеленью. Получившуюся смесь переложить в форму, смазанную маслом, и отправить в духовку при 180 градусах на 40–45 минут.

Во время выпекания по дому распространяется аппетитный аромат, а на поверхности появляется румяная корочка. Когда запеканка немного остынет, она становится особенно мягкой и воздушной — буквально тает во рту. Её можно подавать как тёплой, так и охлаждённой — вкус от этого не теряется.

Запеканка из кабачков — блюдо, которое идеально подходит для лёгкого ужина, завтрака или перекуса. Оно не требует дорогих продуктов, но при этом выглядит и пахнет как домашний шедевр. Это отличный способ добавить в рацион больше овощей и при этом не жертвовать вкусом.

Рекомендуем также:

• Все спрашивали рецепт: на скорую руку приготовила ужин, а получилось блюдо мечты
• Картошка как никогда вкусная: попробовала новый способ запекания - теперь делаю только так
• Гости не верили, что без духовки: из трех продуктов получится вкусный торт к чаю или на праздник
• Курица тает во рту: просто добавила один секретный ингредиент, и вкус изменился до неузнаваемости
• Не пирог, а находка: как из обычных яблок получился ароматный десерт, который съели за 5 минут