Пекари рассказали, почему новогодняя выпечка у большинства не получается — и назвали одну ошибку, которая всё портит

В декабре профессиональные кондитеры обратили внимание на повторяющуюся проблему, из-за которой у многих не удаются праздничные куличи, бисквиты и пряники. Главная ошибка — использование слишком холодных ингредиентов, особенно масла и яиц. Из-за этого тесто получается плотным, плохо поднимается и быстро черствеет.

По словам специалистов, все компоненты должны быть комнатной температуры. Тогда смесь становится более однородной, а выпечка — мягкой и воздушной. Зимой, когда на кухне холодно, продукты часто остаются слишком охлаждёнными, что влияет на текстуру.

Пекари рекомендуют заранее доставать ингредиенты, прогревать форму и использовать качественный разрыхлитель. Правильная подготовка заметно повышает шанс идеального результата, особенно перед праздниками, когда каждая хозяйка хочет порадовать гостей.

Читайте также:

• Диетологи назвали главный зимний продукт, который заменяет витамины и укрепляет иммунитет
• Новый тренд зимы: хозяйки массово готовят "картошку по-норвежски" — рецепт, который спасает без магазинных продуктов
• Новогодние каникулы 2026: россиян ждет один из самых длинных периодов отдыха
• Установка новогодней елки: астрологи назвали опасные декабрьские даты
• Россияне обсуждают необычный способ хранения мандаринов: они не портятся до двух месяцев