Лучшее сливочное масло по правилам Роскачества: только 2 бренда можно покупать спокойно — никакой пальмы
freepik
Картина, знакомая миллионам: раннее утро, чашка ароматного кофе и хрустящий хлеб, на который намазано золотистое сливочное масло. Этот образ для многих является олицетворением идеального начала дня. Однако последнее исследование, проведенное Роскачеством, показало, что далеко не каждый продукт, маркированный как «сливочное масло», соответствует своему названию. За привлекательной упаковкой может скрываться совершенно иной состав.
Методология проверки: тайная покупка в магазинах
Специалисты организации действовали по стандартной схеме тайного покупателя. В крупных розничных сетях они приобрели двадцать наиболее популярных торговых марок масла. Стоимость продукции варьировалась в диапазоне от 30 до 83 рублей за стандартную пачку весом 180 граммов. В выборку вошли продукты с классической жирностью 72,5% и более высокой — 82,5%.
Основной задачей лабораторного анализа была проверка состава на предмет его чистоты. Согласно действующим стандартам, настоящий продукт должен изготавливаться исключительно из молочных сливок. Наличие любых растительных жиров автоматически переводит товар в категорию фальсификата.
Результаты экспертизы: тревожные цифры
Итоги исследования оказались шокирующими. Каждый третий протестированный образец, а именно 6 из 20, содержал в своем составе растительные жиры. Наиболее часто в этой роли выступало пальмовое масло. Ценник на такие «масла-имитации» находился в коридоре от 30 до 61 рубля за пачку. Для понимания: себестоимость производства 100 граммов настоящего масла начинается примерно с 48 рублей. Следовательно, низкая цена — это почти стопроцентная гарантия того, что вы приобретаете подделку.
Лучшие производители: эталоны качества
Положительная новость заключается в том, что большая часть проверенных образцов — 14 из 20 — продемонстрировала безупречное качество. Особенно эксперты выделили две марки, которые были удостоены российского Знака качества за свою продукцию:
«Милково» от производителя «Ува-Молоко».
«Можайское» от Завода стерилизованного молока «Можайский».
Эти бренды строго придерживаются классической рецептуры: в их составе только молоко и сливки, без каких-либо посторонних добавок и растительных жиров.
Практическое руководство для покупателя
Чтобы обезопасить себя от покупки фальсификата, рекомендуется следовать нескольким простым, но эффективным правилам:
Внимательно изучайте состав. На этикетке настоящего сливочного масла должны быть указаны только «нормализованные сливки», «пастеризованные сливки» или «молоко». Если вы видите в списке ингредиентов «растительные жиры», «заменители молочного жира» или «пальмовое масло», смело проходите мимо.
Анализируйте цену. Ориентировочная справедливая стоимость начинается от 50 рублей за 100 граммов. Все, что значительно дешевле, — это зона повышенного риска.
Доверяйте проверенным брендам. Отдавайте предпочтение производителям с устойчивой положительной репутацией и наличием государственных знаков качества.
Подключайте органы чувств. Настоящее масло имеет плотную и упругую консистенцию, кремовый или слегка желтоватый оттенок и обладает нежным сливочным ароматом. Любые посторонние, особенно химические или прогорклые запахи, должны вас насторожить.
Здоровье — это не та область, где можно позволить себе эксперименты с сомнительными продуктами. Выбирайте только качественное и настоящее масло, чтобы ваш завтрак был не только вкусным, но и безопасным.
Пишет источник
