Лучшее сливочное масло по данным Роскачества: лишь 2 бренда можно покупать спокойно — никакой пальмы
freepik
Роскачество купило 20 пачек масла (72,5% и 82,5%) в сетях — как обычные покупатели. Диапазон цен — 30–83 рубля за 180 г. Критерий аутентичности — только молочные сливки в составе. Любой растительный жир = фальсификат.
Факты проверки
- 30% образцов (6 из 20) содержали растительные жиры (в т.ч. пальмовое).
- Цены «масел‑обманок» — 30–61 рубль за 180 г.
- Экономика против подделки: себестоимость 100 г настоящего масла стартует ~с 48 рублей. Если ценник заметно ниже — это почти наверняка смесь.
Кто в плюсе
- 14 образцов — без нарушений;
- Знак качества получили: Милково (Ува‑Молоко), Можайское (ЗСМ «Можайский») — состав «сливки и точка».
Чек‑лист для покупателя
- Состав: «сливки»/«нормализованные сливки»/«пастеризованные сливки». Формулировки «растительный жир», «смесь масел», «пальмовое» — стоп‑сигнал.
- Цена: ориентируйтесь на ~50 руб./100 г. Сильно дешевле — высокий риск подделки.
- Внешний вид и текстура:
- цвет — кремовый до светло‑желтого;
- срез — ровный, не крошится в крошку;
- при комнатной температуре масло мягчеет равномерно, не «плывёт» лужей.
- Вкус/аромат: чистая сливочность без «мыла», прогорклости и растительных нот.
- Хранение: у настоящего масла короткий срок и холодильная логистика. Подозрительно долгий срок при комнатной выкладке — повод насторожиться.
Быстрые домашние тесты (ориентиры, не лаборатория)
- Заморозка и рез: качественное масло режется пластом, а не крошится в «стекло».
- Таяние: натуральное плавно размягчается; «смеси» часто ведут себя неравномерно, оставляют жирные разводы.
- Вода: ложка масла в тёплой воде — у качественного нет стойкой мутной плёнки с «мылом».
Вывод
Сливочное масло — продукт с понятной экономикой. Когда ценник аномально низкий, это почти всегда не «акция», а другой состав. Выбирайте тех, кто подтверждает качество репутацией и честным составом — завтрак будет безопаснее и вкуснее.
Пишет источник
