Картошка будет хрустящей и золотистой: хитрый трюк поваров — никаких литров масла
Чтобы приготовить идеальную жареную картошку, ресторанные повара используют простой, но эффективный секрет.
Инструкция:
- Нарежьте картофель на небольшие треугольники для равномерного обжаривания.
- Выложите кусочки на бумажное полотенце и промокните, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Переложите картофель в миску и посыпьте кукурузной или рисовой мукой.
- Жарьте картошку как обычно.
Результат:
- Картошка получится румяной и хрустящей.
- Масла потребуется меньше.
Совет:
Кукурузная или рисовая мука впитывает влагу и создает хрустящую корочку при жарке. или рисовой мукой. Мука впитает оставшуюся влагу и создаст хрустящую корочку.
Шаг 4: Жарка
Жарьте картофель на среднем огне в достаточном количестве масла, чтобы он был полностью погружен. Благодаря муке масло будет расходоваться экономнее.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить идеальную жареную картошку, которая порадует вас своей хрустящей корочкой и нежным внутренним слоем.
