В октябре полки супермаркетов изменятся: какие продукты станет сложнее найти

Октябрь заметно меняет ассортимент продуктовых магазинов. Летние товары постепенно уступают место осенним, а некоторые привычные позиции становятся дороже или встречаются на полках реже. Особенно это заметно в отделах овощей, фруктов и продуктов с коротким сроком хранения.

Речь при этом не идет о массовом дефиците. Чаще покупатели сталкиваются с другой ситуацией: конкретный товар исчезает из привычной ценовой категории, заменяется аналогом или появляется уже по значительно более высокой цене.

Летние фрукты и ягоды уходят с полок

Клубнику, черешню, абрикосы и персики осенью найти становится сложнее. Российский сезон заканчивается, а импортные поставки делают такие продукты заметно дороже.

На первый план выходят яблоки, груши, виноград, а ближе к холодному сезону ассортимент активнее пополняют хурма и цитрусовые. Поэтому привычная фруктовая полка в октябре может выглядеть совсем иначе, чем еще месяц назад.

Некоторые ягоды продолжат продаваться в крупных супермаркетах, однако чаще уже как более дорогой импортный продукт. В небольших магазинах их могут вовсе убрать из ассортимента из-за невысокого спроса.

Местных огурцов и помидоров станет меньше

Похожая ситуация происходит с овощами. Осенью заканчивается основной сезон открытого грунта, поэтому доля местных помидоров, огурцов и зелени постепенно сокращается.

Им на смену приходит тепличная продукция и товары из других регионов или стран. Из-за расходов на выращивание, хранение и перевозку конечная цена может оказаться выше летней.

Особенно заметно ассортимент способен измениться в отделе свежей зелени. Базилик, руккола и отдельные виды листовых салатов в небольших магазинах иногда представлены нерегулярно: такие продукты быстро портятся и требуют специальных условий хранения.

Редкие молочные продукты могут исчезать первыми

Изменения способны затронуть и молочный отдел. Производителям и торговым сетям не всегда выгодно сохранять большой ассортимент товаров, которые покупают редко.

Поэтому отдельные вкусы йогуртов, десерты, необычные сорта сыров и другие нишевые позиции могут временно пропадать. Иногда продукт возвращается позднее уже в новой упаковке или с измененной ценой.

При этом базовых молочных продуктов — молока, кефира, творога и сливочного масла — такие изменения обычно касаются значительно меньше.

Импортные сладости и кофе могут стать дороже

На стоимость импортных продуктов влияют логистика, закупочные цены и валютные курсы. По этой причине некоторые зарубежные сладости, сыры, кофе и снеки могут периодически исчезать из конкретных торговых сетей.

Это не обязательно означает, что товар полностью пропал из России. Нередко одна сеть временно сокращает поставки, тогда как у другого продавца продукт остается в наличии.

Иногда знакомые товары возвращаются в измененной упаковке, меньшем объеме или по более высокой цене.

Нужно ли делать запасы

Закупать продукты впрок только из-за сезонного изменения ассортимента смысла нет. Большинство привычных категорий останется в магазинах, однако конкретные бренды, сорта или виды продукции действительно могут меняться.

Покупателям выгоднее сравнивать цены в разных сетях, смотреть на российские аналоги и пользоваться скидками на товары длительного хранения. Если привычный продукт неожиданно исчез с полки, это еще не говорит о дефиците: причиной может быть обычная смена ассортимента или временная задержка поставки.