Кишечная палочка найдена в бургерах пяти сетей фастфуда
Бактерии группы кишечных палочек обнаружены в бургерах пяти известных сетей быстрого питания — к такому выводу пришли специалисты Роскачества, проверившие продукцию 20 брендов. Семь марок при этом не уложились в обязательные микробиологические нормы: в отдельных случаях уровень микроорганизмов превысил допустимый более чем в 15 раз.
Речь о BB & Burgers, The Бык, Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill — в этих бургерах нашли кишечную палочку. Нарушения требований также зафиксированы у «Бюро» и «Dostaевский». Эксперты связывают проблемы с несоблюдением санитарных правил на производстве: плохая обработка оборудования и сбои в температурном режиме могли спровоцировать размножение бактерий.
Проверка не ограничилась микробиологией. В десяти образцах гистология обнаружила ДНК курицы, хотя в составе она не заявлена. Умышленной подмены, утверждают в Роскачестве, нет: скорее всего, следы попали в бургеры из-за использования одной линии для разных видов мяса. У части брендов также нашли незаявленные растительные компоненты.
При этом три сети — «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy — прошли проверку блестяще. Их бургеры отвечают даже опережающим требованиям стандарта Роскачества, поэтому могут претендовать на государственный Знак качества. Все материалы о нарушениях переданы в Роспотребнадзор.
