Бактерии в ульяновском мясе: итоги проверки Роспотребнадзора

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора подвели итоги контроля качества мясной продукции, реализуемой на территории Ульяновской области. В третьем квартале 2026 года из 114 отобранных проб 3 не соответствовали установленным требованиям по микробиологическим показателям, что составило 2,6%.

Ещё одна проба из 25 проверенных не прошла тест по физико-химическим показателям — это 4% от общего числа. При этом по остальным направлениям экспертизы, включая санитарно-химические исследования (33 пробы), паразитологический контроль (18), радиологическую проверку (3) и анализ на содержание антибиотиков (20), отклонений не зафиксировано.

По итогам контрольных мероприятий руководителям предприятий выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Кроме того, в адрес должностных и юридических лиц, допустивших правонарушения, направлены представления с требованием принять меры по ликвидации причин и условий, способствовавших этим нарушениям.

В ведомстве напомнили потребителям о важности покупки мясных продуктов в санкционированных местах торговли. При выборе товара необходимо обращать внимание на вывеску с информацией о продавце, условия хранения и маркировку, которая должна содержать сведения о продукте, изготовителе и сроке годности. Маркировка обязана быть читаемой, достоверной и не вводить покупателя в заблуждение.