Взбиваем кефир с майонезом и через 15 минут готова вкусняшка к чаю: домашние съедают за одну минуту и просят еще
pxhere.com
Этот рецепт — настоящее находка для тех, кто хочет быстро и без лишних усилий приготовить вкусные и пышные хлебобулочные изделия. Главный секрет — правильное сочетание ингредиентов, которые помогают тесту быть легким и воздушным. Всё, что вам нужно, это несколько простых продуктов, немного времени и желание поэкспериментировать.
Что влияет на пышность теста?
Чтобы тесто было действительно воздушным, важны три составляющих: кефир, майонез и сода.
Кефир — разрыхляет тесто, придавая ему легкость.
Майонез — улучшает текстуру и равномерно распределяет жиры.
Пищевая сода вступает в реакцию с кефиром, выделяя углекислый газ, что увеличивает объем теста и делает его более пористым.
Ингредиенты (на 8-10 порций)
Кефир — 200 мл
Соль — 1 чайная ложка без горки
Сахар — 1 столовая ложка без горки
Майонез — 3 столовые ложки
Мука — 350 г (может немного изменяться в зависимости от муки)
Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
Как готовить: пошаговая инструкция
Сначала просейте муку — это придаст ей легкость и избавит от лишних частиц.
В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез до однородной массы.
Постепенно добавляйте муку и пищевую соду, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Оставьте тесто на 15-20 минут под пленкой, чтобы оно «отдохнуло» и увеличилось в объеме.
Разделите тесто на 4 части, скатайте из них колобки и раскатайте их в лепешки толщиной 0,5-0,7 см.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лепешки до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложите готовые лепешки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте горячими! Можно дополнить их сахарной пудрой, сметаной, джемом или медом.
Этот рецепт — не только быстрый и простой, но и очень вкусный. Лепешки получаются нежными, с мягкой пористой структурой и отличным вкусом, который понравится как взрослым, так и детям.
