Ученые ТГУ научились быстро выявлять антибиотики в молоке без дорогой техники
pxhere.com
Скрытые остатки антибиотиков в молоке — проблема, которая пугает и потребителей, и производителей. Особенно если речь идёт о сульфагуанидине — препарате, активно применяемом для лечения инфекций у сельхозживотных. Учёные Томского государственного университета нашли способ контролировать его содержание в молочной сыворотке с высокой точностью — и без сложных лабораторных установок.
Как поясняет профессор ТГУ Ольга Чайковская, привычные тест-полоски и биосенсоры порой дают сбои: то «не замечают» антибиотик, то выдают ложные срабатывания. А вот метод, основанный на флуоресцентных свойствах самого вещества, оказался куда надёжнее.
Исследователи добавляли сульфагуанидин в образцы сыворотки трёх популярных брендов и проверяли результат с помощью спектрофлуориметра. Для усиления сигнала использовали специальный зонд — бромкрезоловый пурпур. Такой подход позволил зафиксировать даже крошечные следы антибиотика — быстро и точно.
Главное — никакой сложной подготовки и затратных реагентов. Метод работает в «полевых» условиях и может лечь в основу портативного прибора для экспресс-анализа на молочных заводах.
Производители смогут проверять продукцию прямо на месте. А мы — быть уверенными, что в утреннем капучино нет ничего лишнего, пишет gazeta.ru.
