Ученые советуют добавлять в еду перец чили для похудения

Американские учёные нашли простой способ снизить вес без строгих диет и изнурительных тренировок. Исследователи из Пенсильвании установили, что острые блюда способны уменьшать аппетит и заставляют есть меньше.

Эксперимент показал: даже небольшое количество перца чили в еде делает процесс приёма пищи более медленным, а значит — порции становятся меньше. Такой эффект связан с ощущением лёгкого жжения во рту, которое специалисты назвали «термическим покалыванием».

В рамках исследования добровольцам предлагали говядину чили и курицу тикка масала в двух вариантах — мягком и остром. Уровень пряности тщательно регулировался, чтобы сохранить вкус, но добавить лёгкое чувство жжения.

Оказалось, что участники, выбирающие острые версии блюд, ели значительно медленнее и быстрее ощущали насыщение. Это помогало сократить общее количество калорий, сообщают авторы работы в журнале Food Quality and Preference.

По мнению специалистов, добавление небольшого количества острого перца в рацион может стать одним из простых способов контролировать вес.