Ученые назвали чай, замедляющий рост уровня сахара в крови
pxhere.com
Исследование специалистов из Университета Рединга, опубликованное в журнале Nutrients, показало: чай из листьев малины может замедлить рост сахара и инсулина в крови после сладкой пищи.
В эксперименте участвовали 22 добровольца, которым давали порции глюкозы или сахарозы. В ряде случаев напитки сочетались с чаем из малиновых листьев. Результаты показали, что через 15 минут уровень сахара снижался на 25%, а через полчаса — на 50%. Также замедлялось и повышение инсулина.
По словам исследователей, эффект объясняется высоким содержанием полифенолов, в том числе эллаговой кислоты. Эти вещества блокируют ферменты, отвечающие за расщепление сахарозы. При этом в случае с глюкозой подобной зависимости зафиксировано не было.
Учёные отмечают, что такие выводы открывают перспективы для дальнейшего изучения растительных напитков как дополнительного способа регулирования уровня сахара в крови.
