Ученые Иллинойсского института: поздний перекус с авокадо полезен для сердца
pxhere.com
Учёные Иллинойсского технологического института доказали: не вся поздняя еда вредна. Оказалось, что перекус авокадо между 20:00 и 21:00 может улучшить липидный обмен и снизить уровень триглицеридов, особенно у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе. Результаты исследования опубликованы в Current Developments in Nutrition.
В исследовании участвовали 27 человек с преддиабетом. В течение трёх вечеров они поочерёдно получали разные перекусы: авокадо, обезжиренную закуску с низкой клетчаткой и переработанный аналог с похожим составом. После каждого перекуса участники голодали 12 часов и завтракали стандартным приёмом пищи. Учёные анализировали показатели крови до и после.
Вывод удивил: у тех, кто ел авокадо, наутро отмечалось снижение уровня триглицеридов и липопротеинов как натощак, так и после завтрака. Эффект был наиболее выражен через 3 часа после утренней еды.
По словам профессора Бритт Бертон-Фриман, эффект объясняется содержанием в авокадо ненасыщенных жиров и клетчатки, которые способствуют здоровому обмену жиров и поддерживают сосудистую систему.
Это открытие опровергает миф о вреде еды после 18:00. Главное — качество продукта. Авокадо не просто не вредит, а, наоборот, помогает стабилизировать обмен веществ и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у людей с метаболическими нарушениями.
