Тыквенный десерт без выпечки: быстрый и оригинальный вариант
pxhere.com
Необычный десерт из доступных ингредиентов может стать настоящим открытием для любителей сладкого. Всего полчаса — и на вашем столе появится нежное лакомство, способное удивить даже искушенных гурманов.
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 400 мл
- Мука пшеничная – 200 г
- Сахар – 30 г (для теста) + 120 г (для крема)
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 45-50 г
- Сметана или густой йогурт – 500 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Желатин быстрорастворимый – 20 г
- Холодная вода – 50 мл
Приготовление:
- Подготовка тыквы: Очищенную тыкву нарежьте и отварите до мягкости. Затем измельчите блендером до состояния пюре.
- Замес теста: Соедините тыквенное пюре с яйцами, молоком, растительным маслом, сахаром и солью. Взбейте до однородности. Постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая.
- Выпекание основы: Разогрейте сухую сковороду и выпекайте тесто порциями, как обычные блинчики, до золотистого цвета с обеих сторон. Дайте им полностью остыть.
- Приготовление крема: Замочите желатин в холодной воде до набухания, затем аккуратно растопите, избегая кипения. Смешайте сметану (или йогурт) с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте растопленный желатин и взбейте до получения гладкой массы.
- Сборка десерта: Остывшие блинчики сверните в рулетики и нарежьте поперек на полоски. В отдельной миске смешайте нарезанные блинчики с кремом. Полученную массу выложите в разъемную форму, равномерно распределив. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Этот десерт отличается нежной текстурой и легким тыквенным ароматом с кремовой ноткой. Он прекрасно подойдет как для утреннего чаепития, так и для праздничного стола, гарантированно вызывая интерес у гостей.
Рекомендации по вариациям:
- Для придания тесту более выраженного аромата можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха.
- Украсить готовый десерт можно тертым шоколадом или свежими фруктами.
- Для более плотной консистенции крема рекомендуется увеличить количество желатина.
