Тонкие блины по бабушкиному рецепту: без миксера, без комков и с идеальной текстурой — просто и вкусно, без лишних трудов
Этот рецепт — квинтэссенция классического подхода к приготовлению блинов. Здесь нет лишних сложностей, но есть четкий алгоритм, ведущий к безупречному результату: тонким, румяным и невероятно эластичным блинчикам. Тесто замешивается вручную, а его гладкость достигается за счет правильной последовательности смешивания ингредиентов.
Фундамент успеха — теплое молоко и обязательный «отдых» готового теста. Эти условия необходимы для того, чтобы мука полностью раскрыла свои свойства, а готовые блины были прочными и не рвались.
Состав (на 12-14 штук):
Яйца — 3 шт. (крупные)
Молоко (теплое) — 500 мл
Мука — 1,5 ст. (180-200 г)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Сода — щепотка
Масло растительное — 2-3 ст. л.
План действий:
Взбить яйца с сахаром, солью и содой.
Добавить немного молока, всыпать муку, перемешать.
Влить остальное молоко, добавить масло.
Дать тесту постоять 10-15 минут.
Выпекать на горячей сковороде.
Готовые блины — универсальная основа для любого приема пищи, от быстрого завтрака до праздничного ужина.
Пишет источник
