Сладкие маринованные помидоры «Сладунчики» — лучший рецепт для заготовки на зиму
pxhere.com
Сентябрь традиционно становится временем богатого урожая томатов. В этот период хозяйки часто сталкиваются с проблемой: куда девать обилие спелых и сочных плодов? Часть идёт на салаты, соусы и закуски, но значительную долю урожая хочется сохранить до зимы. Именно для этого идеально подойдёт рецепт «Сладунчики» — проверенный вариант маринования, который пользуется популярностью уже много лет.
Главное преимущество этих заготовок в том, что вкус получается мягким и гармоничным. Томаты сохраняют естественную свежесть, а лёгкая сладость маринада делает их особенно привлекательными для детей и людей, предпочитающих менее пряные блюда. «Сладунчики» хорошо сочетаются с любыми гарнирами и мясными блюдами, а на праздничном столе всегда расходятся первыми.
Два варианта маринада
Рецепт универсален: его можно готовить как с уксусом, так и с лимонной кислотой. Оба способа надёжны и проверены временем.
Маринад с уксусом (на 1 л воды):
соль — 1 ст. ложка;
сахар — 4 ст. ложки;
уксус 9% — 3–4 ст. ложки.
Маринад с лимонной кислотой (на 1 л воды):
соль — 1 ст. ложка;
сахар — 4 ст. ложки;
лимонная кислота — 1 ч. ложка.
Как приготовить «Сладунчики» пошагово
Подготовьте банки: тщательно вымойте и простерилизуйте.
Вымойте помидоры и уложите их в банки.
Залейте кипятком и оставьте на 15–20 минут.
Слейте воду, затем сварите маринад по выбранному рецепту.
Залейте банки маринадом до края.
Закатайте крышками, переверните и укутайте до остывания.
Удобство хранения
Эти заготовки не требуют подвала или холодильника. Банки отлично сохраняются при комнатной температуре, не теряя вкуса и качества. Поэтому «Сладунчики» давно стали любимым рецептом многих хозяек: готовить их просто, хранить удобно, а результат всегда радует.
Зимой такие помидоры подарят вкус и аромат лета, превращая обычный ужин в настоящий праздник.
