Сардины в масле: что скрывается под крышкой? Роскачество раскрывает правду
pxhere.com
Любите сардины в масле? А задумывались ли вы, что на самом деле лежит в банке, когда вы видите аппетитное изображение на этикетке? Роскачество провело масштабное исследование консервов и выяснило, насколько производители честны с нами, потребителями. Эксперты изучили 19 популярных брендов, чтобы понять, какие сардины действительно стоят своих денег.
Безопасность превыше всего
Хорошая новость: все проверенные консервы оказались безопасными. Никакого риска ботулизма или опасных бактерий обнаружено не было. Тяжелые металлы тоже в пределах нормы, за исключением одного бренда – "Вкусные консервы", где нашли небольшое превышение мышьяка.
Маркировка не всегда соответствует действительности
Большинство производителей честно указывают состав и вид рыбы. Однако, к двум брендам – "Fish-Перекус" и "Рыбное меню" – возникли вопросы по весу. Фактическая масса оказалась больше заявленной, что может говорить о нарушении герметичности упаковки. В остальном, содержание белков и жиров соответствует заявленному.
Рыба или масло: кто победил?
По закону, рыбы в консервах должно быть не менее 50%. Но Роскачество пошло дальше и установило свой, более строгий стандарт: 85% рыбы и не более 15% заливки. Этим высоким требованиям смогли соответствовать 13 брендов. Остальные шесть марок, хоть и не дотянули до стандартов Роскачества, но требованиям закона соответствуют.
Вкус и внешний вид: есть нюансы
Несмотря на безопасность, некоторые бренды подкачали по органолептическим показателям. В "Fish-Перекус" обнаружили мутный бульон и хаотично уложенные куски рыбы, а вкус оказался горьковатым. У "Балтийский невод" мясо показалось суховатым. В двух образцах нашли чешую, а в пяти – остатки внутренних органов. Впрочем, большинство проверенных марок порадовали приятным вкусом и ароматом.
Польза в каждой банке
Сардины – настоящий кладезь полезных веществ: белка, витамина D₃, селена, йода и омега-3. Исследование подтвердило высокое содержание этих элементов, что делает сардины отличным дополнением к здоровому рациону.
Лидеры качества: кому можно доверять
Шесть торговых марок полностью соответствуют опережающим стандартам Роскачества и могут претендовать на российский Знак качества: "Азбука моря", "Барс", "Доброфлот", "5 Морей", "Примрыбснаб" и Fish House.
Итоги: тенденция к улучшению
В целом, исследование показало положительную динамику: недобросовестных производителей становится меньше, а качество консервов растет. Большинство проверенных сардин безопасны, соответствуют заявленному составу и являются ценным источником питательных веществ.
