Росконтроль выявил опасные марки колбас с химическими добавками и чужеродной ДНК — проверьте свой холодильник

Росконтроль опубликовал информацию о некоторых марках колбас, в составе которых обнаружены опасные ингредиенты, такие как костная ткань и ДНК птиц — важно проверить наличие этих продуктов у себя дома.

Идея о колбасе как о ценном источнике белка зачастую оказывается недостоверной: многие изделия на полках магазинов отличаются низким качеством и содержат вместо натурального мяса смесь с преобладанием химических веществ. Частое употребление подобных изделий негативно влияет на здоровье человека: их высокая калорийность и насыщенность жирами способствуют набору веса и увеличивают нагрузку на пищеварительный тракт, особенно печень и желчный пузырь. Для страдающих язвой, панкреатитом или холециститом колбаса может стать причиной обострений. Также она повышает уровень холестерина и представляет опасность для сердечно-сосудистой системы, а при гипертонии или подагре требует ограничения.

Специалисты выявили ряд брендов, вызывающих опасения:

• "Докторская" от "БахрушинЪ", заявленная как ГОСТовская, содержит кукурузную муку и соевый белок, а её вкус и запах отличаются от привычных пряностей.
• "Любительская" от "Малаховский" маскируется под заявленную стандартами, но в составе обнаружены каррагинан, костная ткань и даже ДНК птицы — что не соответствует этикетке.
• "Сервелат Коньячный" от ВкусВилл имеет признаки порчи, такие как окисленный привкус жира, а повышенная микробная обсемененность свидетельствует о нарушениях условий хранения.
• "Краковская" от "Мясницкий ряд" обманным образом не указывает о наличии каррагинана и животного белка в составе. Категория "Б" в реальности не подтверждается, мяса в колбасе менее половины, а вкус и текстура зажиренные и рыхлые.
• "Брауншвейгская полусухая" от "Ближние горки" вызывает подозрение: желтоватый шпик ломается при нарезке, вкус и запах напоминают о слое испортившегося жира.

При выборе колбасы необходимо проявлять особую внимательность: пользу от неё очень условна, а риски для здоровья — значительные. Лучше рассматривать колбасу как редкое угощение, а не как источник основных продуктов питания. Важно знать, какие марки стоит избегать, чтобы не навредить своему здоровью.

Как отмечали ранее, Роскачество проводило проверки и обнаружило многочисленные несоответствия стандартам качества у известных марок. Несмотря на возможную теоретическую пользу как источник белка, найти по-настоящему качественный продукт, отвечающий ГОСТу, очень сложно. Употребление таких изделий связано с рисками: увеличение веса, нагрузка на пищеварительную систему и повышение холестерина. Людям с язвой, панкреатитом или гипертонией рекомендуется ограничить потребление колбасных изделий.