Росконтроль обнаружил в популярных колбасах костные остатки и ДНК птицы: проверьте, есть ли они у вас дома
pxhere.com
Колбаса давно считается источником белка, однако исследования Росконтроля показывают, что многие представленные в магазинах изделия далеки от натуральности. Вместо качественного мяса покупатель получает продукт, напоминающий смесь с добавками, которые больше похоже на химический состав.
Регулярное употребление колбасы может негативно сказаться на здоровье. Высокое содержание жиров и калорий способствует лишнему весу, а печень и желчный пузырь испытывают значительную нагрузку. Людям с диагнозами язва, панкреатит и холецистит стоит избегать подобных продуктов, так как они могут спровоцировать обострения. Кроме того, колбаса повышает уровень холестерина, угрожая сердечно-сосудистой системе, и требует ограниченного потребления при гипертонии и подагре.
В ходе проверок были выявлены марки с серьезными нареканиями:
Колбаса "Докторская" от производителя "БахрушинЪ" заявлена как соответствующая ГОСТу, но содержит кукурузную муку и соевый белок. При этом продукт отличается посторонними вкусами и отсутствием типичного пряного аромата.
"Любительская" от "Малаховский" на упаковке обещает качество, однако в составе обнаружены каррагинан, частицы костной ткани и следы птичьей ДНК, что не соответствует стандартам.
В "Сервелате Коньячном" от ВкусВилл замечен неприятный привкус окисленных жиров, а высокая микробная обсеменённость говорит о возможных нарушениях условий хранения.
Колбаса "Краковская" от "Мясницкий ряд" содержит каррагинан и животный белок, о чём не указано на этикетке. Категория "Б" не подтверждается — доля мышечной ткани менее половины, вкус жирный, а консистенция рыхлая.
Полусухая "Брауншвейгская" от "Ближние горки" вызывает сомнения из-за желтоватого шпика, который выпадает при нарезке, а также из-за горьковатого запаха и вкуса осалившегося жира.
Выбор колбасы требует осторожности, так как польза этого продукта спорна. Рекомендуется употреблять его нечасто, рассматривая как лакомство, а не как регулярную часть рациона. Знание проблемных брендов поможет избежать вреда здоровью.
Ранее Роскачество также обнаруживало нарушение стандартов у ряда известных марок. Эксперты отмечают, что несмотря на теоретический белковый потенциал колбасы, качественный продукт, полностью соответствующий ГОСТу, найти очень сложно. Употребление низкокачественных изделий связано с рисками для здоровья, особенно при наличии хронических заболеваний.
