Роскачество назвало лучшее сливочное масло
pxhere.com
Роскачество опубликовало результаты масштабного исследования сливочного масла, выявив марки, соответствующие высоким стандартам качества и безопасности. Эксперты дали рекомендации по выбору продукта, отметив улучшение ситуации с фальсификацией на рынке.
Борьба с фальсификатом
По данным Роскачества, проблема подмены молочного жира растительным практически решена. Если в 2016 году фальсификат был обнаружен в пяти из 64 исследованных марок, то в 2018 и 2020 годах подобных нарушений не зафиксировано. Это свидетельствует о повышении добросовестности производителей и эффективности контроля.
Микробиологическая безопасность
Основной риск для потребителей связан с микробиологической безопасностью. Сливочное масло является скоропортящимся продуктом, и нарушения условий производства или хранения могут привести к развитию нежелательных микроорганизмов. В 2016 году ряд образцов не соответствовал нормам по содержанию бактерий, кишечной палочки, дрожжей и плесени. В 2018 году ситуация значительно улучшилась, однако в 2020 году проблемы были выявлены в масле марки «Избёнка». Роскачество подчеркивает важность соблюдения температурного режима хранения (+2…+6°C) и контроля срока годности.
Рекомендованные марки
По результатам экспертизы, знак качества Роскачества подтвердили следующие бренды:
- «Из Вологды»
- «Коровка из Кореновки»
- «Простоквашино»
- «Радость вкуса»
- «Рузское молоко»
- «Село Зелёное»
Эти марки демонстрируют стабильно высокое качество, соответствуя требованиям по безопасности, консистенции и вкусовым характеристикам.
Советы потребителям
Для правильного выбора сливочного масла Роскачество рекомендует:
- Внимательно читать название: на упаковке должно быть указано «Сливочное масло». Избегайте продуктов с расплывчатыми формулировками.
- Проверять жирность: традиционное сливочное масло содержит около 82,5% жира.
- Оценивать упаковку и внешний вид: предпочтение следует отдавать фольгированной упаковке, равномерному цвету и плотной консистенции без признаков влаги.
- Выбирать проверенные бренды: доверяйте маркам, прошедшим положительную экспертизу Роскачества.
Соблюдение этих рекомендаций поможет потребителям выбрать качественное и безопасное сливочное масло.
