Полезней пармезана и лучше других сортов: ученые назвали самый полезный сыр

Сыр — один из древнейших продуктов в рационе человека. Но знаете ли вы, что в нём может скрываться опасность? Речь о соли. К счастью, сегодня есть альтернатива — низкосолевые сыры, которые не только вкусны, но и полезны.

Почему соль в сыре — это проблема?

Большинство сыров содержит немалое количество натрия. Соль усиливает вкус, влияет на текстуру и увеличивает срок хранения. Но слишком много соли может привести к:

• повышенному давлению,

• отёкам,

• риску сердечно-сосудистых заболеваний.

По данным ВОЗ, суточная норма натрия не должна превышать 2 г (что эквивалентно 5 г соли), а большинство россиян в два-три раза превышают эту норму. Именно поэтому всё больше людей ищут здоровую альтернативу — и находят её в низкосолевых сырах.

Как выбрать низкосолевой сыр?

Простой способ — изучить этикетку. Обратите внимание на показатель натрия:

Менее 150 мг натрия на 100 г продукта — считается низкосолевым.

Также обращайте внимание на консистенцию и тип сыра: свежие и мягкие сорта чаще всего содержат меньше соли, чем твёрдые и выдержанные.

Польза низкосолевых сыров

Они сохраняют главные преимущества обычных сортов:

• Белок — для мышц и клеток.

• Кальций — для костей и зубов.

• Витамины и микроэлементы — B12, цинк, магний, железо.

Но главное — они не перегружают организм натрием, особенно важным это становится для людей с гипертонией, заболеваниями сердца и почек.

ТОП-5 низкосолевых сыров, которые стоит попробовать

1. Бри из Висконсина: мягкий, но с характером

В 28 г — всего 160 мг натрия.
Приятная текстура, вкус напоминает чеддер, но менее солёный.
Совет: используйте для бутербродов, фондю или утреннего омлета.

2. Козий сыр: изысканная кислинка

В 100 г — от 100 до 130 мг натрия.
Идеален для тех, кто избегает лактозы.
Совет: отлично сочетается с грушей и мёдом, хорош в салатах и пасте.

3. Свежая моцарелла в рассоле: нежность без соли

Рекордсмен — всего 40 мг натрия на 100 г!
Тает во рту, универсален.
Совет: готовьте капрезе, лазанью или салаты с авокадо.

4. Сливочный сыр: нежный и безопасный

Всего 53 мг натрия на 100 г, но важно помнить о калорийности.
Совет: добавляйте в соусы или запекайте с овощами.

5. Швейцарский сыр: вкус с дырочками

Чуть солонее, но всё ещё щадящий.
Ореховый вкус и отличная расплавляемость.
Совет: подавайте с орехами и виноградом — будет гастрономический восторг.

Вывод

Низкосолевые сыры — это разумный компромисс между вкусом и заботой о здоровье. Они подойдут тем, кто:

• следит за уровнем давления,

• придерживается диеты,

• заботится о здоровье сердца и почек.

Важно: даже полезные продукты нужно есть в меру. А если у вас есть хронические заболевания — лучше проконсультироваться с врачом.