Осень 2025 на кухне: мой тыквенно-яблочный кекс затмил всю шарлотку — делюсь простым рецептом, который содержит большой секрет
freepik
Этот осенний кекс с тыквой и яблоками — настоящая альтернатива классической шарлотке, сочетающая нежность текстуры и насыщенный вкус. По словам технолога-кондитера Натальи Борисовой, тыква не только обогащает выпечку витаминами А и С, но и придает ей идеальную влажность, позволяя сократить количество масла.
Рецепт для формы 20–22 см:
Смешайте 200 г тертой мускатной тыквы с кубиками одного крупного яблока. Взбейте 100 г размягченного сливочного масла со 100 г сахара, добавьте 3 яйца по одному, затем введите 260 г просеянной муки с чайной ложкой разрыхлителя. Аккуратно соедините с тыквенно-яблочной смесью.
Выпекайте при 180°C 40–45 минут до сухой шпажки. Дайте остыть в форме — так кекс сохранит пышность.
Почему это работает:
Тыква продлевает свежесть выпечки, а яблоки добавляют лёгкую кислинку. Этот десерт — умный способ ввести полезный овощ в рацион детей: его сладость маскирует тыквенный привкус, но сохраняет всю пользу.
Идеально к чаю или как праздничный вариант с сахарной пудрой. Просто, сезонно и точно лучше магазинных сладостей!
Обратите внимание: День памяти двух святых — Анны Пророчицы и Саввы Крыпецкого 10 сентября: Что можно и нельзя в этот день
Пишет источник
