Новогодняя закуска за 15 минут: фаршированные шляпки с креветками

Приближение новогодних торжеств традиционно ставит перед хозяйками задачу найти рецепт, который будет одновременно простым в исполнении, изысканным на вкус и эффектным в подаче. Фаршированные шляпки шампиньонов с креветками представляют собой именно такое решение. Это блюдо способно стать не только закуской, но и настоящим украшением стола, готовясь всего за четверть часа и неизменно вызывая положительные отзывы гостей.

Сочетание ингредиентов в этом блюде отличается гармоничностью: нежные, слегка запечённые шляпки грибов, кремовая начинка с добавлением чеснока и шпината, а также сочные креветки, доведённые до лёгкой золотистости. Закуска выглядит не только аппетитно, но и презентабельно, напоминая блюда ресторанного уровня.

Ключевым преимуществом данного рецепта является его доступность. Даже при ограниченном времени перед приходом гостей, можно успеть приготовить горячее угощение, которое произведёт впечатление. Для этого не требуются экзотические продукты или особые кулинарные навыки.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Шампиньоны среднего размера (шляпки) – 10–12 шт.
• Творожный сыр (предпочтительно жирный, с нейтральным вкусом) – 120 г.
• Свежий шпинат – 50 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Очищенные креветки среднего размера – 20–24 шт.
• Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте шампиньоны: очистите от загрязнений и удалите ножки. Смажьте шляпки оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и поместите в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут для предварительного размягчения и ароматизации.
2. Пока грибы запекаются, приготовьте начинку. Мелко нарежьте шпинат, чеснок пропустите через пресс. Соедините шпинат и чеснок с творожным сыром до получения однородной, густой массы.
3. Извлеките шампиньоны из духовки. Аккуратно наполните каждую шляпку сырной смесью. Сверху разместите по две креветки, слегка вдавив их для фиксации. Верните противень в духовку и запекайте ещё 5–7 минут, до тех пор, пока креветки не приобретут розоватый оттенок, а начинка – лёгкий румянец.

Подавать закуску рекомендуется в горячем или тёплом виде. Блюдо хорошо сочетается с белыми винами или игристым шампанским, являясь отличным вариантом как для начала новогоднего ужина, так и для фуршетного стола.