Найден способ питания, помогающий снизить уровень холестерина
pxhere.com
Диетолог и профессор Университета Торонто Дэвид Дженкинс представил данные крупного исследования, посвященного влиянию рациона на уровень холестерина.
Как сообщает Daily Mail, результаты продемонстрировали, что продуманное питание способно снижать показатели «плохого» холестерина почти столь же эффективно, как и медикаментозная терапия. Исследование стало продолжением многолетней работы ученых, изучавших роль отдельных групп продуктов в поддержании здоровья сердца.
По словам исследователей, именно пищевые привычки формируют концентрацию липопротеинов низкой плотности, и в ряде случаев корректировка меню дает сопоставимый с препаратами эффект. Дженкинс пояснил, что высокий уровень «плохого» холестерина связан с накоплением липидов в крови, что обычно наблюдается при регулярном употреблении насыщенных жиров. В эту категорию входят жирные сорта мяса, некоторые виды молочной продукции и промышленно обработанные продукты.
Ключевыми элементами рациона, позволяющими снизить уровень холестерина, стали четыре компонента: растительная клетчатка, ненасыщенные жиры, орехи и бобовые. Их сочетание может уменьшить показатели на 35 процентов всего за месяц наблюдения. Ученые добавили, что такая система питания снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний в среднем на 14 процентов. Материалы исследования основаны на анализе данных 200 тысяч человек и охватывают более чем тридцатилетний период.
По объяснению Дженкинса, растворимая клетчатка формирует гелеобразную массу, которая уменьшает всасывание холестерина и желчных кислот. Дополнительное влияние оказывают растительные белки и ненасыщенные жиры, способствующие снижению синтеза холестерина в печени. Эксперты отмечают, что похожие выводы были сделаны и в других работах: канадское исследование 2023 года показало, что у женщин в постменопаузе риск диабета второго типа снижался почти на треть при соблюдении аналогичного режима питания.
Несмотря на то что рацион предполагает преимущественно растительные источники белка, небольшие порции курицы и рыбы допускаются. Подобная система питания может быть полезной не только людям с повышенным холестерином, но и тем, кто стремится поддерживать сердечно-сосудистое здоровье в долгосрочной перспективе. Для достижения устойчивого эффекта специалисты рекомендуют придерживаться такого рациона не менее нескольких месяцев и дополнять его умеренной физической активностью.
