Молочные продукты и мозг: что действительно работает против деменции
pxhere.com
Угроза деменции, включая болезнь Альцгеймера, растет, ставя перед системами здравоохранения серьезные вызовы. По прогнозам ВОЗ, к середине века число людей с деменцией может превысить 150 миллионов. В связи с этим ученые активно исследуют не только медикаментозные методы лечения, но и влияние питания на здоровье мозга. Новое масштабное исследование, опубликованное в журнале Neurology, выявило, что из всего спектра молочных продуктов лишь два демонстрируют явный защитный эффект в отношении когнитивных функций.
Исследование опирается на данные проекта Malmö Diet and Cancer, в рамках которого более 25 лет велось наблюдение за 27 670 жителями Швеции. Средний возраст участников на момент начала исследования составлял 58 лет. Изначально никто из них не страдал деменцией, однако к 2020 году диагноз был поставлен 3 208 участникам, причем наиболее распространенной формой оказалась болезнь Альцгеймера. Длительный период наблюдения и детальная фиксация пищевых привычек позволили точно оценить воздействие конкретных продуктов, а не общих тенденций в потреблении молочной продукции.
Результаты показали, что ежедневное употребление жирного сыра (от 50 граммов) связано со снижением риска сосудистой деменции на 29%. Сливки с жирностью свыше 30% (от 20 граммов в день) уменьшали вероятность развития любой формы деменции на 16%. При этом молоко, кефир, йогурт, а также обезжиренные и низкожирные сыры, наряду со сливками с жирностью менее 30%, не продемонстрировали статистически значимого влияния на риск развития болезни Альцгеймера или сосудистой деменции.
Интересным, хотя и неоднозначным, оказалось наблюдение относительно сливочного масла. Его ежедневное потребление в объеме более 40 граммов ассоциировалось с увеличением риска болезни Альцгеймера на 27%. Однако этот негативный эффект нивелировался при сбалансированном рационе в целом. В некоторых группах участников сливочное масло даже проявляло нейтральные или незначительно защитные свойства. Исследователи подчеркивают, что ключевую роль играет не только сам продукт, но и общий контекст питания и образа жизни человека.
