Лучшие сорта картофеля 2025 года: Эксперты-огородники называли 5 фаворитов — для пюре, жарки и запекания
freepik
Картофель — это сложная культура, где каждый сорт обладает уникальными характеристиками. Чтобы превратить сбор урожая в источник идеальных продуктов для кухни, необходим осознанный выбор, основанный на данных науки и практике выращивания. Три столпа выбора: содержание крахмала, иммунитет к заболеваниям и адаптивность к местным условиям.
Каталог проверенных сортов: мнение науки и практиков
Следующие сорта прошли проверку временем и рекомендуются экспертами.
Гала
Тип: Универсальный.
Преимущества: Высокая урожайность, устойчивость к механическим повреждениям, отличная лежкость.
Назначение: Жарка, варка, хранение.
Голубизна
Тип: Высококрахмалистый.
Преимущества: Превосходные вкусовые качества, пригодность для промышленной переработки.
Назначение: Пюре, чипсы, крахмал.
Аврора
Тип: Высококрахмалистый.
Преимущества: Крупные клубни, комплексная устойчивость к болезням.
Назначение: Супы, пюре, запеканки.
Скарб
Тип: Универсальный.
Преимущества: Идеальная форма клубней, высокая урожайность.
Назначение: Супы, жарка, варка.
Ласунак
Тип: Универсальный.
Преимущества: Высокая устойчивость к фитофторозу, неприхотливость.
Назначение: Драники, чипсы, пюре.
Рекомендация агрономов: диверсификация посадок
Специалисты настоятельно советуют выращивать на одном участке несколько сортов картофеля из разных групп. Этот агрономический прием позволяет:
Минимизировать риски потери урожая из-за болезней или погодных условий.
Максимизировать полезность урожая, обеспечивая наличие картофеля с заданными технологическими свойствами для любого блюда.
Такой подход превращает огородничество в точную науку, где результат предсказуем и всегда вкусен.
Пишет источник
