Лучшее сливочное масло по версии экспертов Роскачества: только 2 бренда можно покупать спокойно — никакой пальмы
freepik
Идиллия утреннего тоста с маслом иногда оказывается фейком. Роскачество купило вслепую 20 популярных пачек в сетях по 30–83 рубля за 180 г и прогнало их через лаборатории. Смотрели главное — состав. Настоящее сливочное масло — это только сливки/молоко. Любые растительные жиры — фальсификат.
Что нашли
- Каждый третий образец (6 из 20) содержал растительные жиры, чаще пальмовое.
- Цена «масел‑обманок» — 30–61 руб. за 180 г.
- Себестоимость 100 г настоящего масла стартует примерно с 48 руб. Вывод: слишком низкая цена — красный флаг.
Есть и хорошие новости 14 из 20 образцов прошли проверку. Два бренда получили российский Знак качества:
- Милково (Ува‑Молоко)
- Можайское (Завод стерилизованного молока «Можайский») Классическая рецептура: молоко и сливки, без растительных добавок.
Как выбрать настоящее масло — быстрый чек‑лист
- Состав. Варианты нормы: «сливки», «нормализованные/пастеризованные сливки», «молоко». Фразы «растительные жиры», «пальмовое масло», «спред», «масложировой продукт» — мимо.
- Цена. Ориентир — около 50 руб. за 100 г и выше. Сильно ниже — зона риска.
- Маркировка. Ищите «масло сливочное», массовую долю жира 72,5% или 82,5%, знак соответствия ТР ТС/ЕАЭС. Спред — это уже смесь.
- Органолептика. Настоящее масло плотное, упругое, кремовое или чуть желтоватое, с нежным сливочным ароматом. Посторонний запах, крошливость при комнатной температуре, «мыластый» вкус — тревога.
- Холодовая проба. При 5–7 °C твёрдое, режется ровно. На горячем тосте тает быстро и равномерно, без «лужи» воды.
- Упаковка и хранение. Фольга или ламинированная бумага, чёткие дата/партия, условия хранения 0…+6 °C.
Бонус: как не переплатить за этикетку
- Берите в крупных сетях с быстрой оборачиваемостью.
- Сверяйте цену за 100 г (не за пачку).
- Сохраняйте чеки: при сомнениях можно жаловаться в Роспотребнадзор.
Настоящее масло — это про безопасность и вкус. Не экономьте на подделках: правильный выбор — минус фальсификат на тарелке и плюс к здоровью.
Пишет источник
