Как сохранить картофель и свеклу до весны без погреба
В этом сезоне я собрал внушительный урожай картофеля, и, как и многие, привык запасаться на зиму. Для многих из нас картошка – это не просто продукт, а настоящая основа рациона.
Хотя мой дачный участок небольшой, мне удалось выкопать три мешка крупного картофеля. Учитывая, что у меня нет погреба, а я живу в квартире, я нашел способы, как сохранить картошку свежей до весны. Поделюсь своими методами.
Горожанам сложнее хранить запасы, но есть несколько подходящих мест: балкон, кладовка или даже «холодильник» под окном в старых домах. Важно помнить, что картошку нужно просушить, но не мыть.
Ранние сорта требуют особого внимания, так как они плохо хранятся и могут начать портиться уже в ноябре. Я стараюсь использовать их в первую очередь, а оставшиеся клубни помещаю под раковину на кухне в картонные коробки с подстилкой из газет, опилок или смятой бумаги.
У меня есть два небольших секрета, которые помогают картофелю дольше оставаться свежим. Первый – добавление свеклы, которая впитывает лишнюю влагу и предотвращает гниение клубней.
Второй секрет – использование таблетки активированного угля, которую я периодически меняю. Иногда рядом с картошкой оставляю высушенные веточки мяты. Также можно хранить картошку в пластиковой таре, если заранее сделать в ней отверстия для вентиляции.
На балконе я предпочитаю хранить запасы в двойном деревянном ящике с зазором между стенками, заполненным пенопластом или опилками, а внутренние поверхности обрабатываю марганцовкой.
