Как хранить картофель и свеклу в квартире зимой без погреба: проверенные советы
unsplash.com
В этом году у меня собралось много картофеля — привычка делать запасы на зиму осталась с детства, ведь для многих картошка — настоящий «второй хлеб».
Мой дачный участок небольшой, но удалось выкопать три мешка крупных клубней. Несмотря на отсутствие погреба и жизнь в квартире, картофель у меня спокойно хранится свежим до самой весны. Хочу поделиться своими проверенными методами.
Для городских жителей сохранить урожай зимой сложнее — обычно для хранения подходят балкон, кладовка или «холодильник» у окна, если дом старой постройки. Главное — тщательно просушить картофель и не мыть его перед укладкой. Особое внимание следует уделять ранним сортам, так как они хранятся хуже и начинают портиться уже в ноябре. Такие клубни лучше использовать в первую очередь.
Я размещаю раннюю картошку под кухонной раковиной в картонных коробках с подстилкой из газет, опилок или мятых листов бумаги.
Есть два простых способа продлить свежесть картофеля. Во-первых, рядом с картофелем кладу свеклу — она впитывает излишнюю влагу и помогает предотвратить гниение. Во-вторых, добавляю таблетку активированного угля, которую периодически меняю.
Иногда для аромата и дополнительной свежести рядом оставляю высушенные веточки мяты. Хранить картофель можно и в пластиковых контейнерах с отверстиями для вентиляции. На балконе я использую двойной деревянный ящик — между стенками делаю зазор и заполняю его пенопластом или опилками, а внутри обрабатываю марганцовкой.
Ещё один мой проверенный вариант — использовать большие картонные коробки из-под техники, утепляя их старыми одеялами или пальто снаружи и изнутри. Такой способ позволяет сохранять картофель свежим до весны.
