Как хранить картофель и свеклу в квартире до весны без погреба: проверенные советы
unsplash.com
В этом сезоне на моём небольшом дачном участке удачно собралось много картофеля — привычка делать запасы на зиму осталась с детства, ведь для многих картошка — настоящий второй хлеб.
Так как у меня нет погреба и я живу в квартире, сохранить урожай свежим до весны непросто, но возможно. Обычно картофель у меня хранится без проблем долгое время — хочу поделиться своими проверенными методами.
Жителям города хранить овощи сложнее, но подходят такие места, как балкон, кладовка или даже «холодильник» под окном в старых домах. Важно не мыть картофель перед хранением, а тщательно просушить. Особенно ранние сорта требуют внимания — они плохо сохраняются и часто начинают портиться уже к ноябрю, поэтому их лучше использовать в первую очередь.
Я обычно складываю ранний картофель под кухонной раковиной в картонные коробки с подстилкой из газеты, опилок или смятой бумаги.
Есть два небольших секрета, чтобы клубни дольше оставались свежими. Первый — класть рядом свеклу, которая поглощает излишки влаги и помогает избежать гниения картофеля. Второй — положить таблетку активированного угля и периодически её заменять.
Иногда рядом с картошкой кладу высушенные веточки мяты. Чем можно ещё помочь выращенным запасам — хранить их в пластиковой ёмкости с отверстиями для вентиляции. На балконе хорош вариант с двойным деревянным ящиком: между стенками кладётся пенопласт или опилки, а внутренние поверхности обрабатываются марганцовкой.
Ещё один способ — использовать большие коробки из-под бытовой техники, утепляя их сверху и снизу старыми одеялами или пальто. Такая упаковка позволяет хранить картофель свежим до весны.
