Греческие продавцы масла никогда не признаются об этих 3 словах на этикетке — они скрывают настоящее качество товара
freepik
Как выбрать масло в 30 секунд: три слова, одна цифра и здравый смысл
Спорить «оливковое против подсолнечного» — как спорить чай с молоком или без. Разные задачи — разные масла. Главное — купить правильное и использовать по делу.
Что смотреть на этикетке
- Extra Virgin Olive Oil — высшая категория, без химии и перегрева.
- «Холодный отжим/экстракция» — значит, сохранили вкус и пользу.
- Кислотность — чем ниже, тем лучше. Идеально до 0,4%, приемлемо до 0,8%.
Если видите Extra Virgin и кислотность 0,2–0,4% — берите. Это хороший уровень даже для гурмана.
Как использовать
- Оливковое Extra Virgin — в салаты, пасту, рыбу, брускетты, как финиш на тёплые блюда.
- Рафинированное подсолнечное — для жарки и фритюра.
- Нерафинированное подсолнечное — для селёдки с картошкой, винегрета, простых закусок.
Маленькие подсказки, чтобы не переплатить
- Тёмная стеклянная бутылка защищает от света — масло дольше «живое».
- Свежий урожай/розлив — вкуснее.
- Цена ≠ качество. Смотрите цифры и маркировки, а не этикетку.
- Если кислотность не указана — загляните на сайт бренда; у уверенных производителей этот показатель открыт.
Итог Ищите три слова (Extra Virgin, холодный отжим) и одну цифру (кислотность до 0,4%). А дальше — используйте масла по назначению. Так вы получите и вкус, и пользу, и сохраните бюджет.
Пишет источник
