Эту рыбу даже нельзя подавать на стол: мы даем ее детям и считаем деликатесом
Рыба – ценный источник белка, витаминов и минералов, однако она может быть также носителем опасных паразитов. Чтобы избежать заражения, важно знать, как правильно выбирать, обрабатывать и готовить рыбу.
Распространенные паразиты в рыбе:
- Дифиллоботриоз: червь, вызывающий анемию и другие проблемы со здоровьем.
- Описторхоз: паразит, поражающий печень и желчные протоки.
- Трематоды: группа паразитов, вызывающих различные заболевания.
- Цестоды: группа паразитов, включая ленточных червей.
Как избежать заражения:
- Правильно готовьте рыбу: варите, жарьте или запекайте до достижения температуры 63 градуса Цельсия.
- Не употребляйте сырую или недостаточно обработанную рыбу.
- Тщательно проверяйте рыбу на наличие паразитов перед употреблением.
- Избегайте употребления следующих видов рыб: дикий морской окунь, атлантический большеголов, королевская макрель, голубой тунец, магазинные суши.
Виды рыб, более подверженные заражению паразитами:
- Карповые рыбы (карась, лещ, плотва).
- Морская рыба (лосось, форель).
Соблюдение правил обработки и выбора правильных видов рыб поможет избежать опасности заражения паразитами и сохранить свое здоровье.
