Быстрые пышки на кефире: 15 минут до вкусного чаепития
pxhere.com
Представляем рецепт пышек, которые готовятся всего за 15 минут и станут отличным дополнением к чаю. Основу теста составляют кефир и майонез, что обеспечивает пышность и нежный вкус.
Ингредиенты:
- Кефир (любой жирности) – 250 мл
- Мука пшеничная высшего сорта – 300-350 г
- Майонез – 22,5 г
- Сахар – 15 г
- Соль – 3 г
- Сода пищевая – 3 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Основа: В глубокой миске соедините кефир, майонез, сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. Яйца и сливочное масло в данном рецепте не используются, так как майонез придает тесту необходимую жирность и текстуру.
- Тесто: Постепенно добавляйте просеянную муку в жидкую смесь, одновременно вводя соду. Сначала перемешайте ингредиенты ложкой, затем выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите руками до получения мягкой, слегка липкой консистенции.
- Расстойка: Сформируйте из теста шар, накройте чистым полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Этот этап позволяет активировать клейковину муки и равномерно распределить соду, что предотвратит стягивание теста при раскатке.
- Формирование и жарка: Разделите тесто на 6-8 равных частей, скатайте из них шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку толщиной не более 1 см. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты на каждую сторону).
- Подача: Готовые пышки выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Подавайте теплыми. По желанию можно дополнить сливочным маслом, сметаной, вареньем или джемом.
Эти пышки на кефире – простое и доступное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и питательностью.
