Алкоголь в десертах: кому стоит быть осторожнее?

Многие привычные нам лакомства, такие как торты, кексы и различные соусы, могут содержать алкоголь. Часто бытует мнение, что при термической обработке спирт полностью испаряется. Однако, как пояснил врач-психиатр, нарколог и президент Независимой наркологической гильдии Руслан Исаев, это не совсем так.

В процессе приготовления значительная часть алкоголя действительно улетучивается. Но в холодных десертах, например, в тирамису, его содержание остается на высоком уровне.

Эксперт подчеркивает, что для здорового взрослого человека количество спирта в таких блюдах, как правило, настолько мало, что не несет существенной физиологической угрозы. Тем не менее, существуют категории людей, которым следует проявлять особую осторожность.

В первую очередь, это касается детей и подростков. Их организм находится в стадии развития, и даже незначительные дозы алкоголя могут оказать негативное влияние. Беременным и кормящим женщинам также рекомендуется избегать подобных угощений, чтобы исключить риски для здоровья ребенка.

Кроме того, употребление алкогольсодержащих десертов и соусов может быть опасно для тех, кто принимает лекарства. Спирт способен вступать в нежелательные реакции с медикаментами, снижая их эффективность или вызывая побочные эффекты.

Особое внимание следует уделить людям, страдающим алкогольной зависимостью и находящимся в стадии ремиссии. Даже минимальное количество алкоголя в пище может спровоцировать срыв и возобновление болезни.