Гастроэнтеролог назвала самый полезный вариант окрошки

Окрошка на кефире считается одним из наиболее удачных вариантов этого летнего блюда. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Леденева, сообщает Газета.Ru.

По словам специалиста, польза окрошки зависит не только от продуктов в составе, но и от выбранной основы. Универсального варианта, который подходил бы всем без исключения, не существует.

Кефир, как отметила Леденева, содержит белок, кальций, витамины группы В и кисломолочные бактерии. Они помогают поддерживать нормальную микрофлору кишечника.

Такой вариант окрошки хорошо насыщает и помогает дольше не чувствовать голод. Кроме того, блюдо на кефире не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.

При этом кефирная основа подходит не каждому. Врач предупредила, что людям с непереносимостью лактозы от такой окрошки лучше отказаться.

Натуральный квас живого брожения без большого количества сахара тоже может быть полезной основой для блюда. Однако при выборе кваса важно учитывать его состав.

Самым простым и низкокалорийным вариантом Леденева назвала окрошку на воде. Такой способ приготовления может подойти тем, кто хочет снизить калорийность блюда.