Вместо чебуреков и хачапури беру лаваш и готовлю армянскую вкуснятина с зеленью - рецепт еку

Если душа просит чего-то сочного, тягучего и ароматного, как чебуреки или хачапури, а возиться с замесом теста совершенно нет настроения, есть отличный выход — ёку. Эта ленивая вкуснятина из тонкого лаваша готовится буквально за четверть часа.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш — 1 шт.

• твёрдый сыр — 25–30 г

• яйцо — 1 шт.

• сливочное масло — для жарки

• зелень, соль, чёрный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Сыр натираем на крупной тёрке, зелень мелко рубим ножом.
2. Лаваш раскладываем на столе. В центр разбиваем яйцо, слегка перемешиваем его прямо на лаваше вилкой, солим и перчим. Сверху выкладываем сырную стружку и рубленую зелень.
3. Заворачиваем края конвертом или треугольником, чтобы начинка осталась внутри.
4. Сковороду разогреваем, растапливаем сливочное масло. Кладём ёку швом вниз и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Подавать лучше горячим — сыр внутри будет тянуться, а лаваш хрустеть. Идеальный перекус на скорую руку, пишет popcornnews.ru.

Что скажет журналист, который проверил рецепт на себе

Честно говоря, я ожидал обычную «яичницу в лаваше», но получилось совсем другое. Сыр внутри расплавился в тягучую массу, яйцо сделало начинку нежной, а края лаваша стали хрустящими, как у хороших чебуреков. Готовил впервые — всё получилось с первого раза за 12 минут (я ещё фото делал). Теперь это мой спасительный завтрак, когда в холодильнике «мышь повесилась», а есть хочется вкусно. Советую не жалеть масла — корочка будет золотистее.