Печенье не пеку, а жарю на сковороде: рецепт мягких творожных «подушечек» к чаю
Не всегда хочется включать духовку ради небольшой порции сладкого. В таком случае выручает творожное печенье на сковороде. Оно получается мягким, нежным и слегка румяным, а готовится быстрее обычной выпечки.
По виду такие кусочки напоминают маленькие подушечки. Их можно подать к чаю, кофе или взять с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- творог — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2–3 ст. л.;
- мука — 180–220 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ванилин — по желанию;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 1 ст. л. в тесто;
- сахарная пудра — для подачи.
Как приготовить
- Творог разомните вилкой. Если он крупинками, можно протереть через сито или пробить блендером. Добавьте яйцо, сахар, соль, ванилин и ложку растительного масла. Перемешайте.
- Всыпьте часть муки с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто. Муку лучше добавлять постепенно: её количество зависит от влажности творога.
- Тесто не должно быть слишком тугим. Если забить его мукой, печенье получится плотным. Лучше оставить массу мягкой и слегка припылить стол при раскатке.
- Раскатайте тесто пластом толщиной около 1 см. Нарежьте квадратиками, ромбиками или небольшими полосками.
- Разогрейте сухую сковороду или сковороду с каплей масла. Обжаривайте творожные подушечки на слабом или среднем огне с двух сторон до лёгкой румяности. Можно накрыть крышкой, чтобы они лучше пропеклись внутри.
Как подавать
Готовые подушечки посыпьте сахарной пудрой. Их вкусно есть тёплыми, но и после остывания они остаются мягкими.
Можно подать с вареньем, мёдом, сметаной или сгущёнкой. Если добавить в тесто немного лимонной цедры, вкус станет свежее.
Почему стоит попробовать
Это удобный рецепт для тех случаев, когда хочется домашней выпечки, но нет времени или желания возиться с духовкой. Творожные подушечки готовятся из простых продуктов и подходят даже для быстрого завтрака.
Блюдо особенно выручает, если в холодильнике осталось немного творога, который нужно срочно использовать.
